Insalata tiepida di farro, pollo e zucchine

Mi è stato chiesto cosa fare con il pollo arrosto del giorno prima, possibilmente qualcosa da portare in ufficio per pranzo. Beh, il piatto che propongo va bene per anche per chi è a dieta! E’ un piatto completo perché contiene proteine, carboidrati e verdure. Le calorie sono 465 a porzione… Leggi

Torta salata con pomodorini, provola, acciughe e capperi

Ecco una torta salata con i sapori del sud.  Ho vissuto per 5 anni in provincia di Caserta e mi piace riproporre i profumi di quella terra. Mio fratello le chiamava “frittate con la crosta”. In effetti, l’espressione non le rende merito ma dà una vaga idea di cosa sono le… Leggi

La mia Caesar salad con salsa allo yogurt

Solo 488 Kcal! Ci credete? Questo vuol dire che con una pera o mela arriviamo a circa 570 Kcal e si può tranquillamente fare un pasto perché sazia di brutto! Se (purtroppo) dovete mettervi a dieta, vi consiglio di aggiungerla alla lista dei piatti da mangiare, il vostro palato (e… Leggi

Quiche di broccoli e scamorza affumicata

Oggi ricetta facile facile perché è domenica e la spesa, ahimè, non l’ho fatta quindi quel che c’era in frigo era veramente poco 🙂 Volevo usare dei broccoli che avevo comprato e ancora non usato. Vabbè, dai, una torta salata ci sta: buona, veloce e piace sempre. Abbinamenti classici con i… Leggi