Pappardelle con crema di cavolfiore, mandorle e scorza d’arancia

Non che in settimana cucini chissà che cosa ma in frigo mi rimangono sempre sacchetti mezzi aperti, scodelle di sughi coperti col cellofan, rimasugli di arrosti, bolliti, pezzi di pizza…quando apro il frigo e vedo tutto questo mi prende lo sconforto. Ho deciso quindi che i giorni che mi organizzo per lavorare… Leggi

Canederli allo speck

Era tanto che li volevo fare. Poi, un giorno, mi son messa d’accordo per organizzare con la mia amica Silvia una cena tirolese. Ho cominciato a sfogliare un vecchio libro di cucina tirolese che avevo in casa e mi sono ricordata dei consigli che una mia collega, che di canederli… Leggi

Pici cacio e pepe

E’ difficile che io dica di no al cibo, ai pici cacio e pepe poi è impossibile! Se dovessi fare una classifica dei miei primi preferiti penso che questo potrebbe tranquillamente occupare le prime posizioni. Come ho anche scritto in questo post, quando sono in Toscana sono sempre indecisa se mangiarli cacio e… Leggi