Ho già raccontato in questo post quanto mi manchino gli spaetzle che mangiavo in Germania. Beh, oltre a farli “plain” li faccio anche verdi e vi invito a provare questa ricetta. Vabbè, inutile dirlo, se si dice spaetzle si dice Germania ma rimanendo in territorio nazionale si pensa anche subito al Trentino. Cosa… Leggi
Mi ricordo che tanti anni fa mia zia, che ha vissuto per molto tempo in Canada, aveva preparato un’insalata verde e tra i vari ingredienti aggiunti c’era il melone (quello bianco, stretto e lungo con la buccia verde, tipico spagnolo). Non era male, l’avevo mangiata ma ero ancora troppo ancorata… Leggi
E’ difficile che io dica di no al cibo, ai pici cacio e pepe poi è impossibile! Se dovessi fare una classifica dei miei primi preferiti penso che questo potrebbe tranquillamente occupare le prime posizioni. Come ho anche scritto in questo post, quando sono in Toscana sono sempre indecisa se mangiarli cacio e… Leggi
Se potessi vivrei di colazioni: salata, dolce, leggera. Quando ho vissuto in Germania certe domeniche facevo colazioni che somigliavano tanto a dei brunch: patate e wuersteln o mix di formaggi. In Spagna mi butto su ensaimadas (qui la ricetta) e madalenas. In Scozia mangiavo uova e bacon finchè il fegato me lo… Leggi
Mi è arrivata una richiesta per cucinare il pollo a pezzi con la postilla “facile e che si possa preparare in anticipo”. Ecco qui un piatto che piace sempre, che riesce a fare chiunque e che il giorno dopo è anche più buono. Quindi il mio consiglio (spassionato) è: cucinatelo per la sera… Leggi
Dessert d’eccellenza oltreoceano e regina incontrastata delle tavole estive: è la cheesecake. E’ un dolce talmente famoso e amato che ha anche un National Cheesecake Day, il 30 luglio. Lo sapevate? Lo dico subito, la versione cotta, che poi è quella originale, è uno dei miei dolci preferiti. Quando sono stata negli… Leggi
Da quando ho questo blog tutti credono che Davide mangi come un pascià tutti i giorni. Poveraccio, certe sere sono talmente stanca che riesco a mettere insieme un piatto appena decente, altre volte cerco di recuperare gli avanzi. A sentire i mass media pare che buttiamo una quantità di cibo consistente quindi cerco di… Leggi
E’ ormai una tradizione la grigliata nella vecchia casa in campagna dei miei nonni. Se il tempo lo permette, maggio è il mese ideale per organizzarla: la primavera ti seduce con i suoi profumi, l’estate non ti opprime con il suo caldo soffocante e il silenzio è avvolgente e riposante allo stesso tempo.… Leggi
Essere in estate e avere l’impressione di essere in autunno, quest’anno è una sensazione che si ripete da settimane ormai. Siamo arrivati in montagna per qualche settimana di aria buona e bella compagnia ma il tempo sembra proprio che ci voglia far stare a casa a giocare a carte tutti i giorni 🙂 Purtroppo quest’anno… Leggi
Volete un’idea per degli involtini da presentare come antipasto o aperitivo? Eccovi la mia. Li ho fatti e son piaciuti e quindi posto la ricetta, si sa mai che in queste giornate estive non abbiate anche voi degli invitati a cena all’ultimo minuto. La preparazione è veramente facile e ne vengono un discreto numero (cosa… Leggi
