Traditional lasagna bolognese (english version)

It’s time to make pleased all my friends around the world. So, here you are for you the most known, cooked, posted and delicious Italian recipe: lasagna bolognese. I have to admit that everywhere I went I found people that could cook this delicious dish, one country one taste. You can find tons … Leggi

Risotto con zafferano e salsiccia

Essere in estate e avere l’impressione di essere in autunno, quest’anno è una sensazione che si ripete da settimane ormai.  Siamo arrivati in montagna per qualche settimana di aria buona e bella compagnia ma il tempo sembra proprio che ci voglia far stare a casa a giocare a carte tutti i giorni 🙂 Purtroppo quest’anno … Leggi

Spaetzlen con ragù di cinghiale

Quando sono tornata dal mio anno a Monaco di Baviera, tre cose ho subito rimpianto: le piste ciclabili, l’ Englisher Garten (enorme parco pubblico in mezzo alla città) e gli spaetzlen. Purtroppo sui primi due non posso farci granché se non trasferirmi là. Sui secondi invece mi sono messa d’impegno per farli buoni come … Leggi

Insalata tiepida di farro, pollo e zucchine

Mi è stato chiesto cosa fare con il pollo arrosto del giorno prima, possibilmente qualcosa da portare in ufficio per pranzo. Beh, il piatto che propongo va bene per anche per chi è a dieta! E’ un piatto completo perché contiene proteine, carboidrati e verdure. Le calorie sono 465 a porzione … Leggi

Torta salata con pomodorini, provola, acciughe e capperi

Ecco una torta salata con i sapori del sud.  Ho vissuto per 5 anni in provincia di Caserta e mi piace riproporre i profumi di quella terra. Mio fratello le chiamava “frittate con la crosta”. In effetti, l’espressione non le rende merito ma dà una vaga idea di cosa sono le … Leggi