Stamattina sveglia alle 6:10, io e la piccola. “Vabbè” mi son detta “al diavolo la colazione tutti insieme, ho proprio bisogno di un caffè”. Avevo ancora dei biscottini da caffellatte fatti l’altro ieri e mi è proprio sembrato il momento per finirli. Facili da fare, si conservano buonissimi per alcuni giorni e… Leggi
E stavolta una ricetta di un classico delle colazioni spagnole: las ensaimadas. Ve le presento in versione singola e “plain” che sono le più mangiate a Barcellona ma se vi capita di andare a Maiorca, mangiatele in versione enorme ripiene di “cabello de angel” e poi mi direte se solo quelle non valgono il viaggio 🙂 Leggi
Ecco una torta salata con i sapori del sud. Ho vissuto per 5 anni in provincia di Caserta e mi piace riproporre i profumi di quella terra. Mio fratello le chiamava “frittate con la crosta”. In effetti, l’espressione non le rende merito ma dà una vaga idea di cosa sono le… Leggi
Avete presente quella bella brioche paffuta, a forma di plumcake, che se siete mai entrati in una “boulangerie” francese non potete dimenticare? Soffice, profumata e burrosissima? Ecco, quella è una brioche Nanterre. Si taglia fette e si mangia con marmellata o da veri golosi italiani con la nutella. E’ buona… Leggi
Eccomi di nuovo con un’idea (veloce) per l’aperitivo. Pasta sfoglia, crudo, scamorza, non vi serve altro! Fatevi coraggio e domani che è domenica investite 15 minuti (giuro non 1 minuto di più) per preparare e prepararvi questo sfizioso aperitivo. Dopo una giornata in ufficio, o scorrazzando figli in piscina o… Leggi
Molte cose ho studiato ma ho tranquillamente dimenticato, in ambito letterario poi non ne parliamo… una cosa però mi ricordo benissimo, l’episodio delle madeleines nel libro di Proust “Du cotè de chez Swann”. Prima di allora per me le madeleines erano quelle che in Spagna si chiamano “madalenas”: forma tipo… Leggi
Prima richiesta arrivata qualche giorno fa: una ricetta con le cime di rapa? Beh, era tempo che volevo postare le orecchiette alle cime di rapa però ho pensato che la mia amica avrebbe gradito qualcosa di particolare e allora… ecco qui la mia idea. Le cime di rapa hanno un… Leggi
Van bene per un picnic o un brunch, sono ottime per un aperitivo, son buone anche il giorno dopo. Insomma, fai le polpette e vai sereno! Mia nonna spagnola le faceva spesso in umido con patate e carciofi e mi piacevano moltissimo ma non so perché non ho mai rifatto… Leggi
Classico dei classici. Con gli agnolotti di brasato e la bagna cauda, credo che i baci di dama siano uno dei piatti piemontesi più conosciuti (e più amati). In casa non faccio in tempo a farli che spariscono in un battibaleno. Se magari li preparo per portare da qualche parte,… Leggi
Oggi ricetta facile facile perché è domenica e la spesa, ahimè, non l’ho fatta quindi quel che c’era in frigo era veramente poco 🙂 Volevo usare dei broccoli che avevo comprato e ancora non usato. Vabbè, dai, una torta salata ci sta: buona, veloce e piace sempre. Abbinamenti classici con i… Leggi
