E stavolta una ricetta di un classico delle colazioni spagnole: las ensaimadas. Ve le presento in versione singola e “plain” che sono le più mangiate a Barcellona ma se vi capita di andare a Maiorca, mangiatele in versione enorme ripiene di “cabello de angel” e poi mi direte se solo quelle non valgono il viaggio 🙂 Leggi
Facile ed economico. Facile perché fa tutto il forno, economico perché lo stinco costa veramente pochissimo. Il grande vantaggio di questo piatto è che io preparo la carne con odori, aglio e cipolla. Bagno con la birra e poi consegno il tutto al master del forno a legna e mi… Leggi
Partendo dal mio bisnonno e andando indietro di generazioni ho origini siciliane, mia mamma è spagnola di Barcellona ma è la montagna che amo, non il mare. Fin da piccola mio padre ci portava in montagna a fare lunghe (lunghissime) camminate, ho messo gli sci a 5 anni, da liceale… Leggi
Le temperature si alzano, si avvicina l’estate ma a casa mia le lasagne vanno sempre. Non so come mai ma è così. Quindi perché non lanciarsi in lasagne un po’ fuori dal comune? Questa ricetta l’avevo adocchiata tempo fa su una rivista e visto la presenza di ingredienti che adoro… Leggi
This post is for all my non-Italian speaking friends. Tiramisù is the most famous italian dessert in the world and when I was living in Germany I prepared it very often for all my friends. Lots of them asked me the “authentic italian recipe” so with this post I’m sure… Leggi
Ecco un contorno che prima di sposarmi non facevo mai. Un po’ perché era uno dei pochissimi piatti che mio padre sapeva fare e ne vedevo talmente tanta a casa che pensavo mi sarebbe bastato per la vita. E poi i peperoni sono un ingrediente che personalmente preferisco (e adoro)… Leggi
Sono appena stata dalle parti di Parma. Potevo non fare qualcosa con uno dei prodotti più parmense e made in Italy che abbiamo? Sono tornata a casa con 1,5 kg di Parmigiano Reggiano e tanta voglia di usarlo subito 🙂 Ho voluto abbinare il parmigiano agli asparagi che anche quest’anno… Leggi
Ecco una torta salata con i sapori del sud.  Ho vissuto per 5 anni in provincia di Caserta e mi piace riproporre i profumi di quella terra. Mio fratello le chiamava “frittate con la crosta”. In effetti, l’espressione non le rende merito ma dà una vaga idea di cosa sono le… Leggi
Agli italiani piacciono le melanzane. Questa è una conclusione a cui sono arrivata dopo anni e anni di cene e pranzi a casa mia. Mi scervello sempre a pensare a un contorno che non siano patate al forno (sempre graditissime comunque) e insalata mista (che io adoro). Se faccio i… Leggi
Avete presente quella bella brioche paffuta, a forma di plumcake, che se siete mai entrati in una “boulangerie” francese non potete dimenticare? Soffice, profumata e burrosissima? Ecco, quella è una brioche Nanterre. Si taglia fette e si mangia con marmellata o da veri golosi italiani con la nutella. E’ buona… Leggi